BITTER 34 Chestnut honey

BITTER34 con miele di castagno friulano 

Gusto erbaceo delicato, ma persistente dove la nota del miele di castagno diventa molto presente. Intenso amaricante, ma bilanciato. La percezione alcolica è molto discreta per un concetto di ricetta tradizionale dove il miele si presenta già al naso. Il corpo è dato dalle note amare, spinte dalla complessità del castagno e si sviluppano grazie alle svariate macerazione di piante come la radice di genziana e dalla ricchezza di botaniche che lo rendono complesso e persistente. Finale rotondo ma non banale molto persistente dove gli agrumi sostengono la complessità del prodotto. Retrogusto amaro e persistente grazie alle botaniche amaricanti, ma soprattutto dell’unione allo sposalizio tra castagno e botaniche. Il tutto viene poi infuso nei fiori di Ibiscus che donano una tonalità rossa molto intensa ma del tutto naturale.