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About Fred

Il mondo di Fred rispecchia l’animo di chi vuole rinnovarsi mantenendo forte il legame con la natura e le proprie origini.  Tutti gli spirits, i distillati e i liquori della linea Opificio Fred sono artigianali, creati con ingredienti naturali di altissima qualità, realizzati accostando aromi straordinari di botaniche autentiche del Friuli Venezia Giulia.

Chi è fred

Fred sta per Federico. Fred è un alchimista, in continuo dialogo con la natura, un ricercatore che sperimenta nuovi abbinamenti rinnovando i gusti. Un erborista che coltiva e cura piante giorno dopo giorno.

Le origini

Opificio Fred nasce dalla passione di Federico per le piante e la natura. Da ragazzo amava camminare nei boschi della sua terra, raccogliere erbe officinali e botaniche per realizzare, insieme a mamma Vanda, liquori fatti in casa.

Inizia coltivando piante e spezie nei prati vicino a casa, ai piedi della montagna friulana, mentre la notte lavora come barman nei locali.

LA SPERIMENTAZIONE

Fred si appassiona di un antico erbario del 1946 e sperimenta tecniche d’estrazione per creare oli essenziali, delle fragranze senza tempo.

Nel 2014 Fred apre il suo primo laboratorio in un’antica Farmacia dismessa nel centro di Polcenigo (Pn), uno dei Borghi più Belli d’Italia, dove il tempo scorre con ritmi lenti. Per la prima volta le piante raccolte diventano infusi e distillati.

Inizia qui il periodo di studio e ricerca nel mondo degli spirits. Avvia il suo progetto di botanica chiamato appunto “Fred Jerbis”:  dal friulano “ le erbe di Federico”.

IL SOGNO

Fred aveva un obiettivo: quello di creare il cocktail italiano per eccellenza, il Negroni. Voleva produrre il miglior cocktail Negroni del mondo, crearlo con solo prodotti di prima qualità italiana e questo suo sogno lo ha portato a concepire il trittico Gin43, Bitter 34 e Vermut25 riprendendo e modernizzando un’antica ricetta trovata nel suo storico erbario. I numeri vicino ai nomi dei prodotti indicano il numero di erbe e le botaniche presenti al loro interno.

IL PRESENTE E IL FUTURO

Nel 2020 Fred trasferisce il laboratorio nella nuova distilleria, sempre a Polcenigo e in una location incantevole: immersa nella natura della pedemontana friulana e adagiata su un’isola circondata dal fiume Gorgazzo. È qui che Fred realizza un altro sogno: un giardino botanico dove far toccare con mano alcune delle piante che coltiva e cura personalmente. Oggi prende vita la nuova linea Fred Alkemil: liquori naturali, realizzati artigianalmente, in quantità limitata e dal sapore erbaceo che si sposano con gli spirits Fred Jerbis e sono adatti alla miscelazione. Il mondo di Fred è una continua scoperta, entra a farne parte!

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BEVI RESPONSABILMENTE

Bevi responsabilmente, non condividere con persone al di sotto dell’età legale per l’acquisto di alcolici.  

Per maggior informazioni http://www.responsibledrinking.org 

Verifica dell'età

Anche se gli spirits e i liquori di Fred sono naturali e realizzati con botaniche italiane coltivate e raccolte a mano devi avere l'età legale per consumare alcol e per poter accedere a questo sito web (+18)

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